La crusca di avena è l'involucro che ricopre il chicco, di cui rappresenta 1/3 del peso. È un alimento molto ricco di fibre (20%), essenzialmente fibre solubili e pectina.
Molte sono le proprietà benefiche della crusca d'avena.
La crusca d'avena:
Migliora il tratto intestinale grazie alle fibre solubili che disciogliendosi nell'intestino si trasformano in una sorta di gel aiutando l'eliminazione delle sostanze di scarto.
la sua capacità di gonfiarsi nello stomaco fino al 30%, ci garantisce a lungo senso di sazietà.
è dimagrante, riuscendo a sottrarre minima parte delle calorie assunte
protegge dal diabete, grazie al rallentamento dell'assimilazione degli zuccheri "rapidi" riduce notevolmente il lavoro del pancreas
protegge dal cancro del coolon, insieme ad una costante idratazione aiutà a mantenere in buono stato le pareti del nostro intestino
Nella dieta Dukan 4 sono le dosi consigliate a seconda di quale fase si stia affrontando:
- 1 cucchiaio e mezzo fase d'attacco
- 2 cucchiai fase crociera
- 2 cucchiai e mezzo fase di consolidamento
- 3 cucchiai fase di stabilizzazione
Vai all'articolo sulle migliori ricette a base di crusca d'avena selezionate da me
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