Dukan ricette dolci - prima parte -

Seguendo il regime alimentare Dukan, possiamo in tempi relativamente brevi notare la grande efficacia di questo regime alimentare dietetico.
Per ovviare ad una dele prime mancanze, ovvero la totale eliminazione dello zucchero dai nostri pasti, molte sono le possibilità per appagare il nostro palato, senza  intaccare in alcun modo la dieta Dukan e gli sforzi fatti fino a questo momento.

Di seguito indicherò preparazione per dolcetti ammessi in questo momento particolare di sacrificio alimentare, preparati con ingredienti ammessi e con qualche elemento tollerato in piccole dosi.



Inauguro questa sezione all'insegna del cacao, quindi per voi tre  ricette:

Muffin

• 4 cucchiai crusca d'avena
• 4 cucchiai crusca di grano duro
• 2 vasetti yogurt magro al naturale
• 1 cucchiai cacao amaro in polvere non zuccherato
• 1 bustina di lievito
• 2 cucchiai maizena
• 1 cucchiaio e mezzo edulcorante liquido o in polvere
• Aroma vaniglia ( scegliete il gusto che preferite)

Preparazione semplicissima, rendere molto fine la crusca d'avena frullandola con frullino o mixer.
Preparare una scodella dove poter mescolare gli ingredienti nelle dosi sopra descritte, in modo da ottenere un impasto abbastanza denso.
Far riposare un quarto d'ora, dopo di che, versare l'impasto in formine da forno e cuocere a 180c per 20 minuti.
In questo modo otterrete dei muffin molto simili come gusto alla ricetta originale.

Tortini o torta al cacao

• 70 g di cacao amaro in polvere non zuccherato
•  2 cucchiai di dolcificante liquido o in polvere (edulcorante) 
• 1 tuorlo d'uovo
• 2 uova intere
•  da 2 a 3 cucchiai di crusca d'avena 
•  130 g di formaggio allo 0% di grassi o ricotta magra 

Preriscaldate il forno a 180°

In una ciotola sbattere energicamente le 2 uova intere, il tuorlo d'uovo, il dolcificante, il cacao e la crusca d'avena.

Incorporate il formaggio magro.

Riempite gli stampi per torta o tortini in silicone con l'impasto ottenuto e infornate a 180 gradi per 10 minuti.

Lasciare riposare negli stampi per 15 minuti
Ottimo tortino per fine pasto o colazione

Budino al cacao ( due porzioni)

• 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere  non zuccherato
• mezzo cucchiaio di maizena
• 1 tazza e mezza di latte parzialmente scremato (circa 300 ml)
• 1 cucchiaio di edulcorante liquido o in polvere 
• 2 fogli colla di pesce

Mettere a bagno d'acqua fredda la colla di pesce.
Mescolare in un pentolino su fiamma medio/bassa tutti gli altri ingredienti, versando pian pianino il latte per evitare la formazioni di grumi.
Portare ad ebollizione e continuare la cottura per un altro paio di minuti.
Tolto dal fuoco inserire la colla di pesce precedentemente messa in acqua fredda, asciugandola.
Sciolta la colla di pesce, versare negli stampini e lasciare raffreddare in frigorifero per qualche ora.

Ricordo che questi dolcetti sono ben accetti dalla Dieta Dukan unica cosa 2 semplici regole da seguire:

• Non più di due porzioni/dosi al giorno
• Non deve essere un abitudine, ma solamente uno sfizzio per i nostri palati

Con questo vi auguro buon appetito e vi rimando alla seconda parte presto on-line